雪蔵精米工場

越後ファームは生産者としてお米を大切にしたい、お米を美味しく食べて欲しいため、籾・玄米を雪蔵で保管し、お米の鮮度にこだわっています。雪蔵保管とは収穫した後の籾・玄米を雪の冷気を活かして保管する、雪国ならではの貯蔵方法です。奥阿賀地区は冬には積雪2メートルという日本有数の豪雪地帯で、その雪を冬の間に倉庫に貯めます。お米は通常、収穫した後の籾・玄米を常温か冷蔵施設で保管しますが、お米はリンゴやバナナと同じ農産物で、収穫後、どんどん劣化をしていきます。お米は他の農産物に比べ劣化のスピードは遅いですが、収穫直後が一番鮮度が高く、夏場を過ぎると鮮度が落ちて、いわゆる古米と言われる状態になります。雪蔵は温度と湿度を365日一定に保つ為、夏場でも収穫直後と同じ鮮度の状態のお米をお届けすることが出来ます。


・雪貯蔵　600トン
・雪蔵籾保管庫　最大2,000俵を5℃で保管
・雪蔵玄米保管庫　最大4,000俵を15℃で保管
・雪蔵の湿度　70〜75％

全国各地の品種・生産者限定のお米を取り扱いしていますので、毎日、沢山の品種・数量の精米に対応をしています。色彩選別機・金属探知機などでお米を丁寧に選別し、綺麗に精米をするように心掛けています。有機JAS小分け認証を取得していますので、有機栽培米の精米や、無洗米の精米設備もありますので、無洗米の対応も可能です。


・1日最大精米量10トン
・有機JAS小分け認証
・お米HACCP取得
・無洗米対応可能

自動包装機もありますが、紐付きクラフト袋の手作業での包装ラインの設備もあります。手間のかかる作業ですが、お米のギフトとして大変好評です。またキューブ袋を使用したキューブ米の窒素充填包装も行っており、こちらもお米ギフトとして人気が高いです。ラッピング対応もしておりますので、包装後、化粧箱に入れたり、熨斗・包装・個別配送の対応・設備・プライバシーマーク取得など体制を整えております。


・紐付きクラフト袋の包装
・キューブ袋、平袋の150g〜900gの窒素充填包装
・ギフトラッピング
・個別配送対応
・プライバシーマーク取得